OceanBase 中怎么查看和设置数据库 / 表的字符集？

[AntTech_AOYFLS]

想知道 OceanBase 里如何查看当前数据库的字符集和排序规则（如 utf8mb4、gbk 等）。是否可以在创建数据库时指定字符集？和 MySQL 的写法一样吗？希望给一个完整示例。